發(fā)布時間：2018/9/20 15:34:10

都說餐飲業(yè)是入門門檻最低的行業(yè)，很多人也都以為開一家餐飲店很簡單，其實不然，餐飲業(yè)是全產(chǎn)業(yè)鏈，里面的水真的很深。如果創(chuàng)業(yè)者準備進入餐飲行業(yè)，那關于做好餐飲品牌的幾個關鍵事項，都必須盡早的了解到。下面由上海專業(yè)的餐飲營銷策劃公司為大家解讀。

一、餐飲行業(yè)的核心：提高顧客的復購率

提高顧客的復購率也就是讓顧客反復來您的餐廳消費，這是餐飲店的重點。

任何品類的餐飲市場始終都是有限的，與其讓5個人每人消費1次，遠不如讓1個人來消費5次更有效果，因為吸引1個新顧客的成本是維護1個老顧客成本的3倍。

所以餐飲營銷策劃公司建議，經(jīng)營好餐飲店的重點，應該主要放在維系老顧客，讓老顧客能夠重復多次的到店消費。

二、餐飲營銷的本質(zhì)：不斷強化顧客對你的印象

如今這個時代，營銷早已不是互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的專利，各種餐飲店都玩起了營銷，餐飲人必須明白營銷的本質(zhì)就是不斷強化顧客對你餐飲品牌的印象。

隨著顧客對你的印象不斷加深，就會建立起深層次的品牌認知，會讓他們在想到某一品類時就立馬想到你，比如咖啡與星巴克，火鍋與海底撈。

所以餐飲營銷策劃公司建議，餐飲店做營銷時，一定要通過某些手段來展現(xiàn)自己的特色，從而加強顧客對你的印象，這才是營銷的本質(zhì)和目的。

三、做餐飲最大的誤區(qū)：“薄利多銷”

餐飲店最大的誤區(qū)在于很多餐飲人希望能通過降低客單價，促使銷量上升，然后走“薄利多銷”的路線。

為什么餐飲店不能走“薄利多銷”的路線？餐飲營銷策劃認為因為單個顧客的需求量是固定的，而你店面每日接待顧客的數(shù)量也在固定區(qū)間內(nèi)浮動，也就是說你的餐飲店就算薄利也不可能多銷。

并且薄利多銷會導致人工成本的增加，僅依靠微乎其微的利潤最終只有走向死亡。

四、餐飲店持久經(jīng)營的關鍵：標準化

餐營銷策劃公司認為：飲餐飲店想要做的長久，品質(zhì)標準化是必然之路，實現(xiàn)品牌標準化當然需要標準化的制作流程，這樣才可以使所有餐品幾乎能做到品質(zhì)如一。

因為如果產(chǎn)品品質(zhì)忽高忽低，產(chǎn)品口味時好時壞，不僅無法與顧客建立深層次認知，還會遭到新老顧客的反感，無法培養(yǎng)忠誠粉絲，也就沒有顧客復購率，最終只能關門大吉。

所以餐飲店的產(chǎn)品應不過分依賴于廚師，必須擁有標準化的制作流程，能夠標準化生產(chǎn)。