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餐飲品牌文化建設(shè)中的菜譜設(shè)計和信息分配

時間:2020/5/18 12:02:17    來源:    作者:

餐廳的設(shè)計可以更加個性化,設(shè)計的版本可以根據(jù)時間進行升級,給消費者帶來更加舒適的消費體驗。如果不能準確把握消費者的飲食需求或?qū)︼嬍抄h(huán)境的心理需求,盲目的設(shè)計更新也可能被浪費在無用的工作上,產(chǎn)生相反的效果。

 

餐飲品牌文化建設(shè)中的菜譜設(shè)計和信息分配


餐廳的設(shè)計可以更加個性化,設(shè)計的版本可以根據(jù)時間進行升級,給消費者帶來更加舒適的消費體驗。

 

如同最普遍的事例,如麥當勞中式快餐,它能夠做為外國品牌在我國屹立很多年,這與它的感情設(shè)計方案升級擁有關(guān)鍵的關(guān)聯(lián):

 

說白了飯店的感情設(shè)計能夠從三個方面來了解:第一是依據(jù)人的本能來考慮到設(shè)計。二是根據(jù)人們的行為調(diào)整設(shè)計。三是從反思的角度改進設(shè)計。

 

比如,在餐飲店的品牌文化建設(shè)中,從實際的菜譜設(shè)計和信息分配上,我們可以優(yōu)先選擇考慮到主餐的名字和次序,并把他們放到顧客一眼就能見到的地區(qū)。這被認為是第一點:用戶本能的設(shè)計反應(yīng)。

 

第二點的設(shè)計方案運用能夠根據(jù)下邊的例子來表述。當面對一排不知名的餐廳時,人們更傾向于選擇具有完整導(dǎo)向系統(tǒng)的餐廳,也就是說,消費者的視覺導(dǎo)向越具體、越清晰,消費者就會感覺越可靠。

 

對于第三點,針對營運商而言,思考餐館業(yè)務(wù)流程的總體狀況,積極主動調(diào)節(jié)和提高餐飲連鎖品牌是一個挺大的磨練。


餐飲品牌文化建設(shè)中的菜譜設(shè)計和信息分配

 

如果不能準確把握消費者的飲食需求或?qū)︼嬍抄h(huán)境的心理需求,盲目的設(shè)計更新也可能被浪費在無用的工作上,產(chǎn)生相反的效果。

 

因此,有必要找出需要整改的具體問題,總結(jié)提煉設(shè)計升級中需要解決的問題,最終進行有針對性的餐飲設(shè)計升級。

 

之所以稱之為情感設(shè)計,是因為它的最終目的是促進消費者對餐館有一種親切感,或解決消費者在其他餐館遇到的不舒服的體驗,并為他們解決不好的體驗或吃飯問題。

 

事實上,餐廳情感設(shè)計的目的不是為了更新,而是為了讓餐廳運營和品牌推廣更加順暢,讓消費者對店鋪的印象越來越親切,讓品牌的聲譽越來越受歡迎。


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