鴨血粉絲湯雖然是南京的特色風(fēng)味小吃，但全國(guó)各大街頭巷尾隨處可見(jiàn)，對(duì)于這道老少皆愛(ài)的美食來(lái)說(shuō)，很多企業(yè)都想入局，那么作為一個(gè)新的鴨血粉絲湯餐飲品牌建設(shè)需要做好哪些呢？

1.樹(shù)立品牌價(jià)值

通過(guò)調(diào)查可以發(fā)現(xiàn)，鴨血粉絲湯餐飲小吃行業(yè)，消費(fèi)者最關(guān)心的“安全放心+天然健康+真材實(shí)料”，對(duì)此，我們可以區(qū)別市場(chǎng)一些不良商家，定義品牌核心價(jià)值，比如“匠心鴨血粉絲湯”，如果你是一家老品牌，可以參考妯娌鴨血粉絲湯，他們的廣告語(yǔ)是“傳承三十年”，傳達(dá)消費(fèi)者一個(gè)品牌價(jià)值觀(guān)，建立用戶(hù)標(biāo)簽。

2.做好品類(lèi)定位

市面的鴨血粉絲湯品牌，整體產(chǎn)品線(xiàn)比較混亂，且品類(lèi)繁多，基本都是以傳統(tǒng)快餐店的形式開(kāi)店，鴨的產(chǎn)品品類(lèi)缺乏創(chuàng)新，形象比較傳統(tǒng)，不太符合新生代的消費(fèi)需求，那如果您是一個(gè)新的鴨血粉絲湯品牌，可以在鴨子品類(lèi)中做到極值，傳達(dá)用戶(hù)專(zhuān)業(yè)鴨領(lǐng)域的品牌印象，區(qū)別于市面競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

3.品牌IP的形象打造

品類(lèi)問(wèn)題都解決了，那么品牌的形象自然也不能缺少，鴨血粉絲湯小吃領(lǐng)域的核心人群是在25-30歲，現(xiàn)代年輕消費(fèi)者都喜歡分享好吃的，好玩的給身邊的人，而大眾的記住某品牌的潛意識(shí)就是品牌的形象或者logo，比如淘寶的貓，京東的狗，都深深印在消費(fèi)者的腦海中。

4.營(yíng)銷(xiāo)策略制定

在店鋪營(yíng)銷(xiāo)方案上可以根據(jù)用戶(hù)不同消費(fèi)場(chǎng)景、不同的產(chǎn)品組合策略，比如全家套餐，單人，雙人套餐，或者根據(jù)產(chǎn)品養(yǎng)生屬性制定相關(guān)營(yíng)銷(xiāo)策略，既能讓客戶(hù)感覺(jué)到實(shí)惠，又能增加消費(fèi)者欲望，提升門(mén)店客單價(jià)。

5.門(mén)店運(yùn)營(yíng)策略

為了增加消費(fèi)者對(duì)門(mén)店的信任，需要建立完善的管理運(yùn)營(yíng)策略，尤其連鎖餐飲品牌店，其中包括：點(diǎn)餐流程及標(biāo)準(zhǔn)、收銀操作流程及標(biāo)準(zhǔn)迎賓及送客流程及標(biāo)準(zhǔn)、采購(gòu)庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)流程及標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)門(mén)關(guān)門(mén)日常流程及標(biāo)準(zhǔn)等SOP標(biāo)準(zhǔn)，千萬(wàn)不要小看了這些門(mén)店運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，如果你做到了極值，一樣可以成為行業(yè)佼佼者，比如火鍋界的海底撈。

總結(jié)，以上就是美御品牌戰(zhàn)略小編整理的鴨血粉絲湯品牌建設(shè)要做好哪些內(nèi)容，希望能夠給鴨血粉絲湯小吃企業(yè)創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)和幫助，如有需要專(zhuān)業(yè)的小吃品牌建設(shè)服務(wù)，可以來(lái)電咨詢(xún)美御。