美御品牌策劃團(tuán)隊(duì)+萬(wàn)酥脆團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)4個(gè)月的辛苦努力，于2019年4月8日正式開(kāi)業(yè)，現(xiàn)已對(duì)外招商加盟。

前期美御餐飲品牌策劃項(xiàng)目組遠(yuǎn)赴山東萬(wàn)酥脆母公司綠源食品進(jìn)行深入考察，經(jīng)行業(yè)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、自身分析、消費(fèi)者研究、渠道分析、產(chǎn)品分析等，得出現(xiàn)有萬(wàn)酥脆的品牌定位、品牌廣告語(yǔ)、品牌故事、品牌視覺(jué)形象、使其滿足當(dāng)下消費(fèi)者差異化的需求，開(kāi)業(yè)至今，生意非?；鸨?。

萬(wàn)酥脆烤鴨，源自明朝的經(jīng)典美食。

萬(wàn)酥脆烤鴨，中國(guó)首家烤鴨全產(chǎn)業(yè)鏈可溯源企業(yè)，真正做到 從飼料加工到餐桌的全環(huán)節(jié)可追溯。

精選北京四系鴨苗(頂級(jí)烤鴨品種)，經(jīng)過(guò)雛鴨孵化，成鴨 飼養(yǎng)，鴨胚制作，烤鴨烹飪四大環(huán)節(jié)。

全店鋪采用透明廚房操作，從成品鴨胚風(fēng)干解凍，到入爐烤 制，到片鴨裝盤，全程可視化。

成品鴨胚講求密閉風(fēng)干解凍:每只鴨胚都要經(jīng)過(guò) 24 小時(shí)充 分解凍風(fēng)干，全程無(wú)塵無(wú)菌操作。

入爐烤制講求精準(zhǔn)溫度，精準(zhǔn)時(shí)間:

250°C低溫烤制 1 小時(shí)，油脂更低，更健康，更營(yíng)養(yǎng)。

280°C高溫烤制 40-50 分鐘，皮肉分離，入口即化，酥而不膩。

片鴨裝盤講求每一只烤鴨 108 刀 , 刀刀精準(zhǔn)，刀刀有皮有肉; 裝盤力求形態(tài)還原，保持鴨子的大體形態(tài)。

品牌故事

萬(wàn)酥脆，御膳烤鴨傳承人，其名源自明朝。相傳明朝 期間，御廚毛師傅是主管御膳房烤鴨菜系的總管。在 位期間，對(duì)整個(gè)烤鴨的工藝進(jìn)行了創(chuàng)新性改良。為滿 足皇帝對(duì)于酥脆鴨皮的喜好，開(kāi)始研發(fā)吹皮、燙皮， 掛糖等新型工藝，將鴨皮與肉分離，以便烤制過(guò)程中 鴨皮更加酥脆濃香。皇帝食之后大悅，遂賜毛師傅皇 家“萬(wàn)”字，并以酥脆結(jié)尾，至此萬(wàn)酥脆金字招牌得 以傳承天下。 

萬(wàn)酥脆烤鴨兩大匠心傳承: 

一、傳承明朝傳統(tǒng)御膳工藝。萬(wàn)酥脆網(wǎng)羅傳統(tǒng)宮廷御 膳傳承人，將傳統(tǒng)烤鴨手藝發(fā)揚(yáng)光大。保留傳統(tǒng)御廚 工序:緊皮 - 吹氣 - 掛糖，保持宮廷傳統(tǒng)風(fēng)味，入口 即化，口口留香。 

二、傳承皇室御用四系鴨苗。北京四系鴨苗源于明朝， 近現(xiàn)代純種四系鴨開(kāi)始絕跡，萬(wàn)酥脆品牌通過(guò)現(xiàn)代產(chǎn) 業(yè)孵化技術(shù)，將瀕臨絕跡的純種北京四系鴨發(fā)揚(yáng)光 大，傳承最原汁原味的北京烤鴨味道。 

萬(wàn)酥脆烤鴨，傳承正宗宮廷味! 

萬(wàn)酥脆正在火熱招商加盟中，聯(lián)系方式：立果老師，13761765660