品牌名稱：萬(wàn)酥脆

所屬行業(yè)：北京烤鴨

服務(wù)模式：品牌全案策劃 

服務(wù)內(nèi)容：行業(yè)分析，競(jìng)品分析，自身分析，品牌策劃，品牌定位，品牌視覺(jué)形象，LOGO 設(shè)計(jì)，卡通形象開發(fā)，品牌IP打造，品牌VI 設(shè)計(jì)，餐飲空間設(shè)計(jì)，產(chǎn)品線打造，等全案品牌策劃設(shè)計(jì)項(xiàng)目 

【項(xiàng)目成績(jī)】

美御為萬(wàn)酥脆北京烤鴨重新定位（輕食烤鴨），規(guī)劃品牌發(fā)展路徑（餐飲+新零售），升級(jí)品牌形象，推動(dòng)萬(wàn)酥脆烤鴨的全產(chǎn)業(yè)鏈烤鴨生產(chǎn)體系，實(shí)現(xiàn)以烤鴨切入市場(chǎng)，通過(guò)烤鴨店去賣產(chǎn)品的創(chuàng)新行業(yè)模式，引領(lǐng)餐飲潮流。

萬(wàn)酥脆北京烤鴨第一家門店于2019年4月8日，在上海市江寧路1400號(hào)開業(yè)，開始對(duì)外招商加盟。首月單店業(yè)績(jī)達(dá)39.6萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率更是穩(wěn)定在70%左右。兩個(gè)月門店擴(kuò)展到58家，開業(yè)至今，生意非?；鸨?/p>

【項(xiàng)目背景】

濟(jì)寧綠源食品有限公司找到美御對(duì)烤鴨品牌進(jìn)行全案策劃設(shè)計(jì)，美御團(tuán)隊(duì)+萬(wàn)酥脆團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)4個(gè)月的辛苦努力，通過(guò)對(duì)萬(wàn)酥脆烤鴨品牌進(jìn)行深入考察，行業(yè)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、自身分析、消費(fèi)者研究、渠道分析、產(chǎn)品分析等，得出現(xiàn)有萬(wàn)酥脆烤鴨品牌的品牌定位、品牌廣告語(yǔ)、品牌故事、品牌視覺(jué)形象、使其滿足當(dāng)下消費(fèi)者差異化的需求。

下面是美御針對(duì)萬(wàn)酥脆北京烤鴨的品牌全案策略，一起來(lái)欣賞吧

萬(wàn)酥脆烤鴨品牌全案策劃之品牌IP打造：

萬(wàn)酥脆烤鴨品牌全案策劃之市場(chǎng)調(diào)研：

萬(wàn)酥脆烤鴨品牌全案策劃之產(chǎn)業(yè)體系打造：

以烤鴨切入市場(chǎng)，提供極致化單品。未來(lái)也不是做餐飲，餐飲只是引流的入口。通過(guò)烤鴨去賣產(chǎn)品，餐飲+新零售?？绝喰滦螒B(tài)：輕?。?！新品類：輕食烤鴨。重新定義北京烤鴨，復(fù)興烤鴨文化遺產(chǎn)。用互聯(lián)網(wǎng)的思維，讓每個(gè)人都能遲到當(dāng)年朱元璋御用的烤鴨。改變固有認(rèn)知，創(chuàng)新行業(yè)模式，引領(lǐng)餐飲潮流。

萬(wàn)酥脆烤鴨品牌全案策劃之產(chǎn)品策略：

優(yōu)選北京四系特種鴨苗，比其他品種更高一個(gè)等級(jí)。

產(chǎn)品概念提煉：御膳烤鴨傳承人

明朝六百年傳世工藝--明朝御廚第19代傳人

老北京實(shí)習(xí)特種鴨苗--世界頂級(jí)烤鴨品種

280℃高溫烘烤一小時(shí)--品鑒級(jí)御膳口感

萬(wàn)酥脆烤鴨品牌全案策劃之品牌形象打造：

萬(wàn)酥脆北京烤鴨第一家門店于2019年4月8日，在上海市江寧路1400號(hào)開業(yè)，開始對(duì)外招商加盟。首月單店業(yè)績(jī)達(dá)39.6萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率更是穩(wěn)定在70%左右。兩個(gè)月門店擴(kuò)展到58家，開業(yè)至今，生意非?；鸨?。

由于美御在上海徐匯這邊，于是小編搜了下萬(wàn)酥脆北京烤鴨天鑰橋店的外賣銷量。2020.10.21

餓了么最近一個(gè)月數(shù)據(jù)：天鑰橋店月售2088單。

美團(tuán)最近一個(gè)月數(shù)據(jù)：天鑰橋路店月售676單。

2088(餓了么)+676(美團(tuán))=2764(單)

假設(shè)人均消費(fèi)66，2764x66=182424(元)

萬(wàn)酥脆北京烤鴨僅線上外賣的月銷量已然達(dá)到了18萬(wàn)兩千多元，這還不包括其他渠道的數(shù)據(jù)。

大眾點(diǎn)評(píng)上對(duì)于萬(wàn)酥脆北京烤鴨的評(píng)價(jià)還是很真實(shí)的。

萬(wàn)酥脆北京烤鴨的用戶評(píng)價(jià)也是一片大好。故事好，口感好，形象好，服務(wù)好。如果大家想要品嘗一下萬(wàn)酥脆北京烤鴨的美味，下面這些地點(diǎn)可以作為參考。

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(江寧路店)1400號(hào)

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(天鑰橋路店)天鑰橋路93號(hào)

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(梅園路店)75號(hào)

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(民主東街店)108號(hào)

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(梅川路店)1483號(hào)1號(hào)1層101室?

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(東建路店)350號(hào)

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(老西門店)莊家街1號(hào)

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(八佰伴店)商城路738號(hào)105-2室

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(北外灘店)海拉爾路中銳廣場(chǎng)1樓

萬(wàn)酥脆北京烤鴨(曹楊路店)450號(hào)-1樓

萬(wàn)酥脆正在火熱招商加盟中，聯(lián)系人：立果老師；電話：13761765660