奶茶店作為餐飲店的一個分支，也是屬于餐飲品牌的。什么是餐飲品牌營銷策劃？餐飲品牌營銷策劃是指針對關(guān)鍵銷售市場(整體目標用戶群)的特征，如氣質(zhì)、消費能力和價值觀念，關(guān)鍵是要千方百計取悅顧客，對商品、品牌、方法和銷售市場進行多方位的戰(zhàn)略設(shè)計。這里介紹的內(nèi)容是市場調(diào)研后的策略設(shè)計的一部分。

1、總體目標群體選擇：換句話說，誰是自己奶茶店的主要客戶？這是一個非常關(guān)鍵的問題，他們中的大多數(shù)對此都很模糊。然而，作為一個非常重視大數(shù)據(jù)營銷的規(guī)劃者，我對此非常重視。沒有精確的消費目標，就不可能制定出一個眾所周知的營銷計劃。因為，下面的所有策略都是圍繞著關(guān)鍵的總體目標來執(zhí)行的?？傮w目標群體是指商品服務(wù)項目的目標，可以考慮奶茶店發(fā)展的關(guān)鍵銷售市場。

2、商品類別自主創(chuàng)新：即通過改變奶茶名稱，提升奶茶定義，展現(xiàn)全新的升級內(nèi)容，符合整體目標群體，使公司成為某一類別的創(chuàng)始人。

3、奶茶質(zhì)量差異：通過對商品原料、加工技術(shù)、地域和自然環(huán)境的探索，可以形成一個單獨的定義，使人們認識到奶茶品質(zhì)高于其他商品。

4、市場定位設(shè)計：當(dāng)新奶茶進入銷售市場時，顧客普遍不熟悉，不知道他們與自己有什么聯(lián)系。市場定位，也就是說，應(yīng)用一個受歡迎的顧客來比較奶茶的優(yōu)劣，從而引起顧客的關(guān)注并引起消費相關(guān)性。

5、奶茶店品牌形象設(shè)計：當(dāng)一種新的餐飲品牌策劃出現(xiàn)時，有必要對奶茶店的外部品牌形象進行戰(zhàn)略設(shè)計，以具體指導(dǎo)平面設(shè)計師對奶茶店進行有針對性的設(shè)計，包括餐飲品牌創(chuàng)意復(fù)制設(shè)計、色彩調(diào)節(jié)、奶茶店室內(nèi)形象設(shè)計等。由于設(shè)計師總是習(xí)慣于根據(jù)自己的工作經(jīng)驗進行設(shè)計，缺乏策略是設(shè)計師的一個常見缺點。餐飲品牌策劃公司需要向設(shè)計師進行具體的策略指導(dǎo)。

6、營銷組合策略：產(chǎn)品組合策略，即奶茶的排列，其中有“利劍奶茶”，是用來勇敢地對抗銷售市場的品牌；“盈利奶茶”是公司專業(yè)依賴的收入；“誘餌奶茶”是吸引競爭對手的競爭性奶茶，“產(chǎn)品創(chuàng)新”是公司技術(shù)領(lǐng)先的制造業(yè)的概念性產(chǎn)品。不同的奶茶會有不同的報價，以應(yīng)對不同的消費群體。

奶茶店的經(jīng)營可能會遇到的問題也不少，如果真的碰到了，歡迎來電餐飲營銷策劃公司免費咨詢，共同探討。