當(dāng)您以餐廳新老板的身份進(jìn)入該行業(yè)時(shí)，事情可能會(huì)讓人不知所措。如果您已經(jīng)是餐廳老板，并且想知道顧問(wèn)可以為您做什么，那么我們會(huì)說(shuō)有時(shí)您只需要另一雙眼睛來(lái)幫助您。餐廳顧問(wèn)可以在一系列方面為您提供幫助，包括就餐廳主題策劃、餐廳品牌設(shè)計(jì)、餐廳選址、餐廳融資、菜單設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃、會(huì)員系統(tǒng)以及許多其他影響餐廳成功的因素提供專業(yè)建議。隨著疫情到來(lái)快2年了，建立餐廳業(yè)務(wù)真的很困難。雖然每個(gè)人開(kāi)餐廳都是出于對(duì)食物的熱愛(ài)、對(duì)烹飪的熱情，或者是為了服務(wù)更多的觀眾，但開(kāi)餐廳的最終目標(biāo)是盈利。 

作為食品行業(yè)的首次創(chuàng)業(yè)者，開(kāi)設(shè)餐廳的策略始于確定位置、開(kāi)發(fā)概念和設(shè)計(jì)、招募合適的人員、提供合適的培訓(xùn)、品牌推廣和營(yíng)銷以及有效運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。如果您沒(méi)有食品和飲料背景，或者沒(méi)有開(kāi)辦或經(jīng)營(yíng)餐廳的經(jīng)驗(yàn)，您無(wú)疑會(huì)遇到問(wèn)題。為避免出錯(cuò)的可能性，您可能需要餐廳顧問(wèn)的服務(wù)。

餐廳顧問(wèn)可以幫助您的餐廳業(yè)務(wù)的主要方式

以下是餐廳顧問(wèn)可以為您提供的一些餐廳方面的幫助。

1. 餐廳菜單設(shè)計(jì) 

餐廳菜單不僅僅是簡(jiǎn)單的烹飪產(chǎn)品組合。當(dāng)顧客來(lái)到您的餐廳時(shí)，他們首先看到的是您的菜單，在這個(gè)行業(yè)中，給人留下積極的第一印象很重要。菜單是您品牌形象和營(yíng)銷策略的一個(gè)重要方面。因此，在菜單創(chuàng)建過(guò)程中密切關(guān)注細(xì)節(jié)至關(guān)重要。

您的菜單設(shè)計(jì)應(yīng)該引人注目并傳達(dá)您餐廳的主題和氛圍。餐廳顧問(wèn)將能夠幫助您為您的公司找到最好的菜單設(shè)計(jì)師，包括經(jīng)驗(yàn)豐富的食品和飲料攝影師、設(shè)計(jì)師和文案。餐廳顧問(wèn)還可以與您和您的廚師合作，幫助您打造夢(mèng)想中的菜單。 

2. 餐廳業(yè)務(wù)指導(dǎo)  

許多新的餐館老板都是第一代企業(yè)家。當(dāng)您是新手時(shí)，這似乎有點(diǎn)嚇人，而且您很容易對(duì)不同的操作方面感到困惑。您必須管理一切——從庫(kù)存和招聘到餐廳的設(shè)計(jì)。

耗盡資金的最快方法之一是在不了解基本業(yè)務(wù)因素的情況下著手一個(gè)新的餐廳項(xiàng)目。經(jīng)驗(yàn)豐富的餐廳顧問(wèn)可以幫助您制定可靠的商業(yè)計(jì)劃。他們可以幫助您更好地了解不同情況并不斷指導(dǎo)您。 

餐廳顧問(wèn)采用多種指標(biāo)，例如損益、現(xiàn)金流量表、銷售成本、勞動(dòng)力成本等。他們可以提供良好的財(cái)務(wù)建議，幫助您制定財(cái)務(wù)目標(biāo)并實(shí)現(xiàn)它們。他們還可以幫助您制定預(yù)算，并為未來(lái) 5 到 10 年制定切合實(shí)際的估計(jì)。

尋找一位顧問(wèn)，他將幫助您確定您可能多付的費(fèi)用以及您可以省錢的地方。雇用過(guò)多的工人、同時(shí)工作的人過(guò)多、沒(méi)有完整的賬簿、在食品上花費(fèi)過(guò)多以及食品定價(jià)不合理都是常見(jiàn)問(wèn)題。 

3. 餐廳品牌0到100

開(kāi)發(fā)餐廳創(chuàng)意的最關(guān)鍵部分是布局設(shè)計(jì)和規(guī)劃。它需要對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)有透徹的掌握，以及在人員管理和安全規(guī)范方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 

您的餐廳設(shè)計(jì)和平面圖可以由顧問(wèn)和建筑師創(chuàng)建。從空間布置到地板設(shè)計(jì)，一切都得到照顧，以確保長(zhǎng)期安全和繁榮。 

如果您尚未決定您的業(yè)務(wù)地點(diǎn)，那么尋求專家?guī)椭侵档玫?。如果您不是?lái)自新餐廳所在的地區(qū)，則尤其如此。顧問(wèn)可以探索潛在位置、估算租賃價(jià)格、估算人流量，并協(xié)助您執(zhí)行備選物業(yè)之間的成本效益分析。

眾所周知，餐廳的成功很大程度上取決于它提供的服務(wù)。然而，吸引和留住顧客的不僅是服務(wù)和美食，還有內(nèi)飾。顧問(wèn)還可以讓您與建筑師取得聯(lián)系，省去您自己尋找建筑師的麻煩。 

4. 餐廳營(yíng)銷策略 

當(dāng)您一切順利并開(kāi)設(shè)餐廳時(shí)，您將需要客戶，因?yàn)檫@是您付出辛勤工作的目的。營(yíng)銷和打造新餐廳的品牌可能很困難，但在熟練的餐廳專家的幫助下，您的企業(yè)可以比你想象的更快地流行起來(lái)。 

即使您聘請(qǐng)的顧問(wèn)沒(méi)有直接參與營(yíng)銷，他們也會(huì)很好地掌握您的目標(biāo)人群，并可以設(shè)計(jì)有效的營(yíng)銷方法來(lái)吸引和留住他們。當(dāng)營(yíng)銷做得好時(shí)，您將始終有顧客涌入您的餐廳。餐廳顧問(wèn)可以通過(guò)多種方式為您提供幫助，但作為業(yè)主，您必須了解您的業(yè)務(wù)和行業(yè)。必須不斷努力才能給人們留下印象并保持特定的觀點(diǎn)。 

無(wú)論您是老牌餐廳老板還是計(jì)劃開(kāi)設(shè)一家新餐廳，保持領(lǐng)先地位都很重要。您應(yīng)該聘請(qǐng)餐廳顧問(wèn)并分析趨勢(shì)，從而在您的利基市場(chǎng)保持競(jìng)爭(zhēng)力。如果您希望公司蓬勃發(fā)展，請(qǐng)不要低估持續(xù)發(fā)展的價(jià)值。